Soft Crust Pizza

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ni sebenarnya teringin nak makan pizza. Jadi saya merajinkan diri untuk membuatnya. Bila anak2 tahu mamanya nak buat pizza....wow sukanya mereka. Apalagi bila anak2 suka...mamanya lagilah suka sebab mesti laku punya. Saya pun buatlah doh pizza sama macam sebelum ni. Saya guna resepi dari Che Mat Gebu yg sememangnya pakar memasak tu....hanya bahagian topping tu terpulanglah pada selera masing2 ya.




Bahan Doh
250 g tepung roti (high protein flour)
130 ml air
1/2 camca teh garam
1/2 camca besar gula
1 camca teh yis (instant yeast)
1 camca besar madu
1 camca besar lemak sayur (shortening)
2 camca besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 camca teh oregano kering

Bahan Inti
1 cawan sos pizza(boleh juga guna sos prego/spaghetti)
4 biji cendawan butang-( hiris nipis)
1/2 biji bawang besar-( hiris bulat)
5 biji black olive-(ptng bulat)
-hirisan capsicum merah/hijau/kuning
5 keping salami/sosej-(ptng kecil2)
10 btng crab meat-(ptng kecil2)
Parutan keju Mozarella secukupnya

Cara membuatnya
UNTUK DOH:

1. Ayak tepung dalam satu bekas, satukan yis segera, garam, gula, oregano kering dan cincangan bawang putih. Gaul hingga rata.
2. Tuang madu dan minyak zaitun, gaul hingga sebati dalam tepung.
3. Curah air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh.
4. Kemudian campurkan lemak sayur bersama doh dan terus menguli hingga adunan bersatu dengan lemak sayur dan mendapat doh yang lembut, licin dan anjal.
5. Bulat2kan doh dan masukkan ke dalam bekas yang telah disapu mentega.
6. Tutup dengan plastic cling dan biar 1 jam atau hingga naik sekali ganda.

KAEDAH LAIN:Masukkan semua bahan dalam breadmaker dan pilih setting untuk doh. Tekan dan biar hingga siap.
UNTUK PIZZA:

1. Keluarkan doh, uli 5 minit dan letakkan doh atas dulang pizza yang telah dilenser dengan sedikit mentega.
2. Tekan2 dgn hujung jari sehingga doh memenuhi dulang tadi.
3. Biar doh tebal sedikit di bahagian bibir dulang.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 5 minit.
5. Keluarkan dari oven dan sapu dengan sos pizza/ sos spaghetti, susun semua bahan inti kecuali keju mozarella.
6. Akhir sekali baru tabur keju hingga rata.
7. Turunkan suhu 180C dan bakar lagi 15 - 20 minit.
8. Hidangkan panas2 bersama cili sos/tomato atau sos kegemaran....selamat mencuba!!!