Tuesday, July 19, 2011

Carrot Apple Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Pertama sekali nak ucapkan ribuan terima kasih pada kawan2 yg sudi mengucapkan Happy Birthday buat suami saya. Suami saya begitu gembira sekali dan amat2 menghargainya....terima kasih sekali lagi. Sempena ulangtahun suami, saya buatkan kek untuknya. Suami kata tak payahlah susah2 nak buat kek, tapi anak2 paksa mamaNya supaya buatkan special cake utk ayahnya. Saya pun dok fikir2 nak buat kek apa. Kebetulan suami mmng suka makan apple dan carrot, jadi saya pun buatlah Carrot Apple Cake sempena ulangtahun kelahirannya.

Alhamdulillah, suami dan anak2 amat menggemari kek ni. Saya pun suka sangat kek carrot ni, tak perasan dah 3 potong saya makan. Memang terasa moist dan sedap sangat. Bagi penggemar kek carrot bolehlah cuba resepi ni. Gabungan carrot dan apple mmng kena betul. Terima kasih pada Naz Rinn Chan kerana berkongsi resepi kek yg sangat sedap ni. Izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya. Jom kita semak bahan2 yg di perlukan.




Bahan- Bahan
  • 2 1/2 cwn tepung naik sendiri
  • 1 1/2 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil soda bicarbonate
  • 1 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
  • Secubit garam halus
  • 3 /4 cwn gula perang halus- Yatie guna 1 cwn
  • 3/4 cwn (atau kurang) gula castor- Yatie guna 1/2 cwn je
  • 4 biji telur
  • 1 cwn minyak jagung/masak
  • 100gm mentega, dicairkan
  • 200gm lobak merah, diparut
  • 150gm apple hijau, diparut
  • 30gm hazelnut (Boleh ganti dengan kekacang lain... )- yg ni Yatie tak letak
CREAM CHEESE TOPPING:
  • 250gm cream cheese- Yatie tambah 125 gm lagi
  • 4 sudu besar butter
  • 1/3 cwn gula icing, diayak
  • 1 sudu kecil jus lemon
*Cara2nya=> Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Sapu atas kek yg telah sejuk tadi. Hias ikut kreativiti masing2.

Cara Membuat Kek
  1. Ayak bersama tepung, baking powder, soda bicarbonate dan garam halus. Masukkan ke dalam mangkuk pengadun.
  2. Masukkan kesemua bahan lain.
  3. Putar adunan pada kelajuan perlahan untuk beberapa saat dan kemudian kelajuan sederhana untuk selama dua minit.
  4. Lengser loyang 9 inci dengan sedikit mentega dan alas dengan kertas. Tuang adunan.
  5. Bakar pada suhu 180 darj cel selama 45min ke 1 jam ikut oven masing-masing.
  6. Sejukkan kek dan hias dengan cream cheese frosting.

21 comments:

  1. huhu...akak suka sgt kek yg ada apple dan carrot, pasti cuba resipi yatie ni...
    happy birthday ye kat hubby yatie walau agak terlewat nak wish...mudah2an murah rezeki n panjang umur.

    ReplyDelete
  2. dah lama berangan nk buat kek ni.. tak mjadi2 lagi..huuu.. hr ni birthdy anak yg sulung.. tk sempt nk buat ape2.. layan kek kedai jer... happy belated birthday utk en hb.. smga sentiasa dilimpahkan rahmat...

    ReplyDelete
  3. salam yatie..hepi besday wat mr hubby ye! akak pun nk sepotong carrot cake ni..cedaapnyer!

    ReplyDelete
  4. wahhhhh...cantikkkk...menarik kek tu kak..
    dah suapkan kat en suami ke belum tu.....

    ReplyDelete
  5. Assalamualaikum Yatie...

    Kek Buat Sendiri Yer...Pasti Suami Yatie Suka...Cantik...Tentu Sedap..

    ReplyDelete
  6. Assalam kak yatie,selamat hari lahir buat suami akak ya,best kan akak,kalo masakan kita org yg tersayang suke..Nmpak pon sedap ajer kek akak tuh..

    ReplyDelete
  7. teringin nk mkn carrot cake ni...nk buat sndri malas. hehe...

    ReplyDelete
  8. rasa macam pernah buat kek ni dulu (first time dan tu la jugak yang terakhir)... saya mintak izin copy eh.. nampak best rasa macam nak buat gak lah.... hari tu buat red velvet.. kejap jer dah selesai.. :)

    ReplyDelete
  9. selamat ulang tahun buat suami kak yatie...maaf lah dah agak terlewat ni....:)

    lia suka resepi kek carrot ni kak...penah cuba yg dr blog CMG....insya'allah ada masa nnti nak try yg ni pulak....lia copy resepi kak.

    ReplyDelete
  10. wahhh menarik kek akak ni...memang bertuah dan bangga suami akak dapat is3 yg rajin dan pandai buat kek sedap tu. nanti boleh cuba la..:)

    ReplyDelete
  11. Assalam Yatie...waaah akak ketinggalan...nak wish gak happy belated birthday buat cik abang Yatie tuh..moga sentiasa jadi suami mithali dan bertambah2 sayangnya kat Yatie dan anak2, amiiinn... Amboiiih kek karot cantiiiikkk... ada lg tak?

    ReplyDelete
  12. kak yati.. happy birthday untuk husband akak.. wow cantik kek akak kemas je.. sedapnya carrot cake

    ReplyDelete
  13. assalam yatie, sorry kita lmabt tiba..sibuk sangat..happy belated birthday to your hubby ya..
    kita kek carrot ni belum pernah cuba lagi..ramai yg dah try buat tentu sedaplah kan..

    ReplyDelete
  14. Terima kasih mama kerana membuat kek yang sangat istimewa dan sedap ni.

    ReplyDelete
  15. wah mesti lagi sedap gabungan epal dan carrot nih! hepy besdey untuk husband akak. :)

    ReplyDelete
  16. Waa...kombinasi yg mantap tu karot & apple... pasti sedap dan berkhasiat kan... hulur2 sepotong dua ke sini...nk rase kesedapan kek itu.... Ops jgn lupe amek award yer...

    ReplyDelete
  17. salam yatie - happy belated birthday to ur hubby...wow carrot cake yg mantop dua rasa ada apple...yatie kata sedap ni pasti sedap.

    ReplyDelete
  18. salam...k.yatie...sedapnya nampak kek ni..seumur hidup lieza belum pernah makan kek carrot yg taunya kek cekelat jer...nanti bebila nak cuba juga ler...

    ReplyDelete
  19. Nampak moist kek karot tu....dgn topping cheese..yummy
    Happy belated birthday buat husben Yati...moga murah rezki dan sejahtera selalu!

    ReplyDelete
  20. Assalamualaikum akak...
    cantiknya kek tu akak... buat sendiri lagi tu... pasti sedap... cantik!

    ReplyDelete
  21. Salam kak! kat sini pulak :D selamat hari kelahiran jugak buat insan tersayang akak semoga kehidupannyer semoga dilimpahi rahmat drNYA n bahagia dunia akhirat insyaAllah aminnnn... tgk kek ni lama2 makin tak sabo nak buat, nak ngapp tak boleh daaaa..haish" sedap betul nmpk!

    ReplyDelete