Talam Lapis Surabaya

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Lama dah teringin nak buat kuih talam lapis surabaya resepi Chef Asma ni. Kebetulan ada stok keledek ungu, maka tercapailah hasrat nak buat dan rasa kuih ni. Kalau dah mmng resepi dari Chef Asma ni, mmng gerenti menjadi dan sedap.Lagi best bila guna steamer trio, kerja didapur jadi mudah. Pada kwn2 yg belum memiliki steamer trio ni, boleh hubungi Chef Asma. Harganya berpatutan dan dpt 20 resepi percuma lagi.Terima kasih Chef berkongsi resepi talam lapis Surabaya ni, izinkan saya kongsikan resepinya di sini ya. Pd kwn2 yg nak merasa tu, boleh cuba resepi ni.Sedap tau.

BAHAN A (LAPISAN TEPUNG):

• 100gm gula pasir
• 300ml santan pekat
• 500ml air
• 150gm tepung beras
• 60gm tepung gandum
• 1 sudu makan tepung ubi
• ½ sudu teh garam

CARA MEMASAK:

LAPISAN TEPUNG:

1. Bancuh kesemua bahan di atas dan masak sehingga naik wap.

2. Bahagikan kepada tiga bahagian. Ketepikan.

BAHAN B (LAPISAN KELEDEK UNGU):

• 200gm gula pasir
• ½ tin susu cair
• 200gm keledek ungu | diparut halus
• 170gm tepung beras | diayak
• 60gm tepung gandum | diayak
• 1 sudu makan tepung Hoen Kwee putih | diayak
• ½ sudu teh garam
• Air secukupnya
• Pewarna ungu secukup

CARA MEMASAK:

LAPISAN KELEDEK UNGU:

1. Satukan kesemua bahan di atas bersama susu cair an tambahkan air untuk menjadikan adunan sebanyak satu liter.

2. Akhir sekali, masukkan pewarna ungu dan bahagikan kepada tiga bahagian. Ketepikan.

3. Untuk mengukus, gunakan loyang bersaiz 10" x 10" x 3" inci yang dialas dengan plastik 14" x 14" dan sapukan sedikit minyak disekeliling loyang. Tuang adunan tepung dan adunan keledek ungu secara berselang seli sehingga habis.Kukus setiap lapisan selama 5 minit Tiga lapis putih dan tiga lapis ungu. Lapisan di bawah putih dan lapisan yang paling atas, ungu. Kukus bahagian lapisan terakhir selama 15 minit.

Kenangan Manis Sepanjang 2015 - Tahniah Seri Irdina 9A - PT3

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Tarikh 14 dec merupakan tarikh yg amat bermakna bagi anakanda Seri Irdina. Alhamdulillah, akhirnya Dina berjaya mendpt 9A dlm pt3 baru ni. Syukur atas anugerah dan pencapaian ini. Moga Dina terus cemerlang di masa2 akan dtng. Tahniah juga buat rakan2 Dina yg berjaya mencapai kejayaan yg cemerlang. Pada rakan2 yg kurang bernasib baik, cuba lagi di masa akan dtng. Teruskan usaha hingga berjaya demi kejayaan didunia dan diakhirat.

Terima kasih pd guru2 yg mendidik selama ini, jasamu kami kenang hingga akhir hayat. Moga guru2 semua di limpahi rezeki yg mewah dan berkat dan sentiasa dlm rahmat kasih sayangNya. Aamiin.
Terima kasih pd anak mama kerana membahagiakan mama abh, perjalananmu masih jauh. Moga sentiasa perbaiki diri dan berusaha lebih cemerlang utk cemerlang di dunia dan diakhirat. Aamiin.

Kenangan Manis Sepanjang 2015 - Birthday Hamka 10 dec

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Walaupun dah berlalu lama hari ulangtahun kelahiran Hamka ke 10 thn pd 10 dec, tapi ianya masih segar di ingatan. Maklumlah kali ni ianya di sambut sederhana tapi meriah. Kali ni mama dah kotakan janji pd Hamka. Bila dia dah berkhatan, barulah mama tempahkan kek idamannya tu. Sblm ni mmng buat sendiri je kek, tapi biasalah kek biasa2 je, tapi itu pun dah cukup menggembirakan anak2.

Sblm ni anak sedara saya buat majlis harijadi. Cantik kek yg ditempah, tetiba Hamka berbisik di telinga mama, Hamka tak pernah dpt kek cantik mcm ni, Hamka teringin sangat nak kek mcm ni. Boleh tak sesekali nnti mama belikan kek cantik mcm ni....teringinnnn sangattttt.
Alahaiiiii anak, ibu manalah tak cair bila dngr ank ckp mcm ni kannn. Lagipun bknnya selalu pun, apalah salahnya kita tunaikan permintaannya.

Begitulah ceritanya tentang kek harijadi Hamka ni. Kek Spiderman yg sangatt cantik dan sedap. Terima kasih Leen Hussein kerna memenuhi permintaan Hamka. Hamka suka sngt, sayang nak mkn katanya....

Kali ni kami sekeluarga pulang kekampung utk kenduri doa selamat buat Hamka.Selain kek tempahan, saya buat pulut kuning dan rendang ayam, spaghetti bolognese, puding tauhu dan kuih muih. Terima kasih pd K. Iza sudi masakan nasi ayam yg sangat sedap. Pizza hut tu beli je. Walaupun majlis sederhana tapi cukup meriah dan bermakna bagi kami sekeluarga, lebih2 lagi bagi Hamka. Lebih indah dan bermakna bila dpt berkumpul bersama keluarga tersayang dan menjamu selera bersama. Alhamdulillah....Syukur.

Hamka berkongsi bln kelahiran bersama mama.  Mama 3 dec, Hamka 10 dec. Jadi perwatakan kami dua beranak ni lebih kurang sama je...hi3...

Kenangan Manis Sepanjang 2015- Hamka berkhatan

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Lama dah pujuk Hamka berkhatan, tahun demi tahun. Akhirnya thn ni barulah timbul keberanian dlm dirinya. Sebenarnya sblm ni mama sendiri pun tak berani, terasa mcm Hamka tu kecik je lagi. Almaklumlah anak bongsu, manja tu mmng manjalah. Sampaikan sblm ni bila sebut berkhatan je, Hamka seboleh2 tak mahu sbb nnti dia tak dpt bermanja2 lagi dngn mama. Mama pun pujuk Hamka, kalau Hamka dah berkhatan, lagi bnyk Hamka boleh manja2 dngn mama. Dia pun sukalah...Akhirnya berkhatan juga.
Kebetulan ramai kwn2nya dah berkhatan, jadi timbul keberanian dlm dirinya. Mama pun dah janji nak tempah kek special di hari jadinya pd 10 dec. Masa tu mesti dan sedang elok baiknya. Hamka pun teruja dngn janji2 mama.

Pada 1 dec pkl 2 ptng Hamka di khatankan. Masa masuk klinik tu ok lagi senyum je, bila dah baring atas katil nak di bius tu, sejuk segala tangan dan kakinya. Mama dah mula cuaklah juga. Takut2 Hamka cabut lari. Alhamdulillah, Hamka ok je,sepanjang tu dia sebut Allah...Allah saja. Bila sakit dia sebut lagi dan lagi. Mama pun ceritalah bagi semangat padanya. Sepanjang mula berkhatan sampai selesai mmng mamalah menemaninya. Mama sendiri pun ngeri sebenarnya, tapi demi bagi semangat pd anak, mama beranikan diri jugalah.

Sehinggalah bila tiba rumah hari demi hari mama menjaganya. Alhamdulillah, Hamka tak banyak karenah. Dia begitu patuh pd pantang larang. Bila bab mkn minum pun mcm tu, bnyk mkn bubur nasi je.Mama mmng pesan, kalau ikut arahan berpantang, pasti cepat sembuh. Syukurlah sepanjang berpantang tu dia ok. Kini, alhamdulillah Hamka dah baik sepenuhnya.

Itulah kenangan manis sepanjang menjaga anak berkhatan.

Kenangan manis sepanjang 2015- Anugerah Cemerlang Hamka

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Diam tak diam kita dah berada di penghujung 2015. Banyak kenangan suka duka di sepanjang thn 2015 yg tak mungkin di lupakan begitu saja. Memandangkan lama dah tak update blog dngn masakan, kali ni nak simpanlah sedikit kenangan manis di blog kesayangan saya ni. Lagipun blog ni juga merupakan sedikit sebanyak catatan perjalanan kehidupan kami sekeluarga, jadi tak salah kiranya saya kongsikan di sini buat kenang2an.
Jom layan..

Tarikh 7 November merupakan Hari Anugerah Kecemerlangan Anakanda Mohamad Hamka Mohd Khata. Alhamdulillah, Tahniah buat anak mama kerana berjaya mendpt anugerah cemerlang dan matapelajaran terbaik Sains thn 4. Moga Hamka terus cemerlang di masa2 akan datang. Terima kasih pd guru2 yg mendidik selama ini. Jasamu ku kenang

.