Kek Cheese Bersalji @ Snow Cheseecake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Ini menu terakhir sebelum menyambut Ramadhan Al Mubarak. Inilah kek yg saya buat masa hari ulangtahun kelahiran suami tempohari. Sebenarnya suami taklah suruh buat kek segala, dah ada pulut kuning pun dah syukur sangat. Macam biasalah bila anak2 memujuk mamaNya suruh buat kek utk ayahnya, mmng tak boleh tolak punya permintaan mereka. Fikir punya fikir, jadilah kek cheese bersalji. Lagipun suami saya mmng suka kek yg ada cheese, mmng bersesuaianlah kek ni. Bila rasa je kek ni, suami kata...fuhhhhhh sedapnya kek ni, mama letak apa dan apa ni..rasa mewah dan sedap sangat. Hah3..wat tergelak jek dibuatnya. Saya pun terangkanlah letak itu dan ini....padanlah sedapppp sangat kata c.abang saya. Tak caye ke...kalau tak percayaaaa tuu...anda cubalah sendiri, pasti tau rasanya mcmana.

Terima kasih pada Sherry@MyR berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni, juga buat K.Zai yg rajin mencuba resepi2 kek yg sedap2. Izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Kalau kawan2 teringin tu, bolehlah mencubanya. Jom semak resepinya...




Bahan-Bahan-loyang 8x8 inci

• 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
• 100 gm gula halus
• 100 gm tepung hong kong (blue key superfine boleh juga)
• 60 gm tepung jagung (maizena)
• 50 ml air sejuk (dr peti ais)
• 1 sudu teh baking powder
• 2 sudu teh ovelet
• 75 gm mentega (dicairkan)

UNTUK KRIM

• 1 kotak cream cheese philadelphia (250gm)
• 1 cwn susu pekat manis- (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.

UTK TOPPING

• 1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)

Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.