Siakap Goreng Tomyam Ala Aufa

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak menu special sikit... ikan siakap goreng tomyam ala Aufa..amboiiii bukan main lagi tajuknya..ni kira resepi dari Thailand tawww. Kalau menu yg berkaitan daun limau purut mesti sedap punyerrr. Kalau tak caya, kawan2 cubalah sendiri. Sedap hingga menjilat jari. Hai bila cerita ni, jadi lapar lagilah...mmng sedap sangat. Biasanya masak stim,masam manis, siakap 3 rasa..kali ni tomyam ala aufa pulak. Terima kasih pada Faranie kerana berkongsi resepi yg best ni, izinkan saya kongsikan resepinya kat sini pula ya. Jom semak bahan2 yg diperlukan...

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan siakap
• 1 labu bwg besar-hiris bulat
• 4 bji bwg merah-dicincang
• 3 ulas bwg putih-dicincang
• 1/2 inci halia-dicincang
• 15 biji cili padi- dititk,
• 2 btng serai-dititik,
• 1 biji tomato-di belah 6
• daun ketumbar daun limau purut
• 1/2 batang lobak merah-hiris pnjang
• 1 mangkuk kecil brokoli
• 1 kiub pati tomyam
• 3 biji limau kasturi-ambil jusnya je- boleh guna jus limau nipis dlm 2 sudu besar
• 3 sudu besar sos nampla/sos ikan
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu kecil tepung jagung (bancuh dngn 1/2 cwn air)
• 1 cwn air atau secukupnya
• 1/2 cwn minyak utk menumis

Cara-cara

1. Bersihkan ikan, cuci dan toskan. Gaulkan bersama garam. Salutkan sedikit tepung jagung dan goreng hingga masak. Angkat, toskan minyak dan ketepikan dulu.
2. Tinggalkan dlm 4 sudu besar minyak dan tumiskan bahan2 yg dicincang hingga naik bau. Masukkan serai dan cili padi yg di ketuk.
3. Masukkan air dan pati tomyam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan bawang besar yg dipotong bulat,lobak merah,daun limau purut,jus limau nipis dan bancuhan tepung jagung..biar kuah pekat dan tuang ke atas ikan yg yg digoreng tadi.
5. Taburkan daun ketumbar..siap utk dihidang...makan dgn kailan dan telur dadar pun sedap.