Serawa Pulut Durian

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Moga kawan2 semua sihat dan ceria selalu di samping tugas seharian serta keluarga tercinta. Sekarang ni musim durian, sana sini menu durian je. Jadi tak salahlah kiranya saya kongsikan bersama resepi Serawa Durian kat sini. Biasa masak ikut banyak durian je, kalau banyak..banyaklah jadi serawa tu. Lagipun senang buat sekali banyak, pastu tinggal panaskan je bila nak makan. Kali ni ikutlah resepi dari Mat Gebu yg sememangnya pakar memasak tu. Terima kasih Mat berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Izinkan akak kongsikan resepinya kat sini ya.

Serawa Durian ni sedap di makan bersama roti putih, serabai, apam beras, roti jala dan juga pulut. Kalau nak cepat saya makan dengan roti je. Kali ni makan bersama pulut yg di kukus....walaweiiiii enak banget. Kalau dah mmng peminat setia durian ni, buatlah apa2 menu berkaitan dngn durian..sedap je...makin nak makan lagi dan lagi dan lagi....



BAHAN KUAH SERAWA :-)

• 1 biji durian, keluarkan isinya (kalau durian kecik, guna 2 atau lebih)
• 700 ml santan kelapa segar
• 500 ml air (atau secukupnya)
• 1 ketul gula melaka, potong kecil*
• 1/2 cawan gula pasir*
• 1 helai daun pandan, disimpul*
• 2 cawan air*(*satukan masak hingga gula larut dan tapis)
• 1 helai daun pandan, disimpul
• 1 camca besar tepung gandum
• 3 camca besar air
• Secubit garam
• Gula, jika perlu

BAHAN PULUT :-)

• 1 kg pulut, cuci dan rendam 1 jam, toskan
• 700 ml santan cair
• 1 camca teh garam (atau secukup rasa)
• 1 camca teh minyak masak (mat guna minyak kelapa)
• 1 helai daun pandan, disimpul

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK PULUT :-

1. Panaskan kukus, sediakan loyang berukuran 9 inci. Letak pulut dalam loyang, satukan minyak masak, garam dan santan, kacau rata kemudian tuang ke dalam loyang berisi pulut, ratakan. Letak daun pandan dan kukus selama 20 minit dengan api besar, kemudian kareh (gemburkan) dan sambung kukus lagi 10 minit atau hingga pulut betul2 masak. Ketepikan.

UNTUK KUAH SERAWA :-

1. Satukan air gula merah, santan, air, isi durian dan daun pandan ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Kacau selalu. Tambah sedikit garam dan jika kurang manis tambah gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum. Kacau rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api.

UNTUK SERAWA PULUT DURIAN :-

1. Senduk pulut secukupnya dalam bekas sesuai. Tuang kuah serawa dan hidangkan. Atau anda boleh hidangkan berasingan kuah serawa dan pulut tadi...Selamat mencuba!..