Bingka Crackers

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera. Kuih bingka crackers ni saya buat petang tadi...terasa sedap sangat bingka ni mcm bingka2 sebelum ni. Tak jauh beza dari segi rasanya, tapi kalau nak tau mcmana rasanya tu..kenalah cuba ya. Sebelum ni nampak Kak Ummi buat, masa tu tak sabar nak buat. Saya pun kisarlah biskut cracker, tapi malangnya biskut tu hancur tapi berminyak sedikit...kalau nak ayak jadi payahlah pulak. Bila kisar biskut yg pertama jadi mcm tu, saya pun tak jadilah meneruskan percubaan buat bingka ni. Dalam hati terfikir, dari tak jadi..baik takyah buat...nanti membazirlah pulak terbuang begitu je.

Semalam nampak Hana buat, sekali lagi saya jadi teruja nak membuat dan merasa kuih ni. Kali ni caranya lain dan saya tak sabar2 nak mencubanya. Hana campur sekali biskut tu dlm adunan tepung dan kisar semuanya. Saya pun ikutlah cara yg Hana dan buat dlm 1/2 adunan. Syukur alhamdulillah kuih menjadi cantik dan rasanya teramatlah sedap. Terima kasih Hana berkongsi cara yg mudah pada kami semua. Terima kasih juga pada pemilik resepi asal iaitu Kh267tm di myresipi kerana berkongsi resepi ni. Kawan2 boleh rujuk di link utk adunan asal. Saya buat 1/2 dari adunan asal dan dpt dlm 3 keping acuan bahulu pecah lapan. Kalau nak cuba tu, jom semak resepinya.....




Bahan-bahan

• 140 gm biskut cracker (biskut lemak)
• 85 gm tepung gandum
• 210 gm gula - Yatie letak 1 cwn
• 3 biji telur
• 710 ml santan @ susu cair
• 1 sudu besar butter@marjerin@minyak sapi
• 1 sudu kecil pandan paste atau pewarna hijau
• Secubit garam
• Sedikit bijan utk tabur

Cara-Cara

1. Panaskan oven suhu 180 C. Lengserkan loyang dengan minyak.
2. Blend semua bahan kecuali bijan sehingga semua hancur.
3. Tuang ke dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
4. Yatie panaskan loyang yg di sapu minyak terlebih dulu dlm 3 minit, baru tuangkan adunan.
5. Bakar selama 1jam atau sehingga keperangan.
6. Sejukkan dan potong.