Nasi Serai Dan Ayam Masak Kuzi

Assalamualaikum dan Selamat sejahtera semua. Hari ni saya masak nasi serai dan di makan bersama ayam masak kuzi. Masakan ni simple tapi sungguh menyelerakan. Anak2 suruh masak nasi ayam lagi, tapi saje je beri kelainan asalkan nasi2 yg berperisa...taklah asyik makan nasi putih je. Resepi asal adalah dari K.Nor dan saya ubah sikit ikut kesesuaian citarasa sendiri. Terima kasih pada K.Nor kerana berkongsi resepi. Pada kawan2 yg nak cuba kelainan masak nasi tu, bolehlah cuba resepi ni...pasti keluarga anda menggemarinya.



Bahan-bahan

• 4 cwn beras (saya guna beras Faiza monghul basmathi, cuci dan rendam 20 minit)
  
• 6 cawan air
• 1 labu bawang besar ~ didadu kecil
• 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
• 2 helai daun pandan
• 1 btg kayu manis
• 2 bj buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 btg serai ~ dititik/ketuk
• 2 kiub pati ayam
• garam
• 3 sudu besar minyak sapi ~ saya guna windmill

Cara-cara

1. Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
2. Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang.
3. Masukkan serai dan kacau lagi.
4. Goreng lagi hingga wangi dan masukkan beras.
5. Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
6. Masukkan kiub pati ayam dan garam. Masukkan semua kedlm rice cooker dan on kan.
   
7. Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.
8. Bila nasi dah masak gemburkan sedikit guna chopstick, jngn kacau lama2 bagi mengelakkan nasi patah2.