Tofu Telur Bersarak

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak sayur yg ringkas je. Tofu telur ni mmng sedap masak mcm ni selain masak sup. Terima kasih pada Kak Ummi yg berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni, izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya. Pada kawan2 yg takde idea utk masak menu sahur/ berbuka puasa tu, bolehlah mencuba resepi yg mudah ni menjelang ramadhan. Jom kita semak bahan2 yg di perlukan.


Bahan-Bahan

• 6 paket tofu telor (tauhu jepun) - dikerat 3 setiap satu
• 10 tangkai cili padi thai *
• 3 tangkai cili merah *
• 6 biji bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 cm halia * (bahan * ditumbuk kasar)
• 4 sudu besar kicap pekat manis
• 3 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar sos tiram- Yatie tambah
• 6 - 7 batang kacang buncis - kerat panjang 3 inci
• sedikit lobak merah - dihiris halus
• sedikit daun bawang - dikerat-kerat 2 inci
• sedikit gula
• garam secukup rasa (optional)
• minyak masak secukupnya

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak dan goreng tofu telor hingga berkulit, angkat dan toskan. Yatie pecahkan sebiji telur pastu gaulkan bersama tofu yg di kerat 3 tu..pastu goreng hingga berkulit.
2. Kurangkan minyak tinggal 4 sudu besar dan tumiskan bahan tumbuk. Kacau hingga naik bau.
3. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan gula secukup rasa.
4. Masukkan lobak dan diikuti kacang buncis.
5. Kemudian masukkan pula tofu telor tadi. Kacau rata perlahan agar tofu tidak hancur.
6. Bila semua bahan telah bersalut, seimbangkan rasa. Tutup api.
7. Taburkan daun bawang dan kacau balik perlahan biar rata. Hidangkan.