Bubur Sup

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya masak bubur sup lagi utk berbuka puasa. Tentunya ramai kawan2 yg berpuasa sunat syaaban hari ni ya. Alhamdulillah , moga setiap amalan kita di terima dan mendapat keberkatan dariNYA. Bubur ni mmng sedap dan kami sekeluarga amat menggemarinya. Bila buat berbuka puasa mmng kena sangat sbb bertenaga semula setelah seharian keletihan. Bubur ni ada campuran lada hitam, tu yg buat ianya sangat sedap. Terima kasih pada K.Nor kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya.


Bahan:

• 2 cawan beras ~ dibasuh dan rendam 10 minit dan toskan
• daging/isi ayam ~ dipotong kecil
• 5 biji bawang merah ~ dihiris halus
• 3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
• 2 in halia ~ diketuk/dihiris pjg (btg mancis)
• 3 sudu besar rempah sup (serbuk)
• 1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam yg ditumbuk
• 1 rempah sup bunjut
• 1 batang celery ~ dipotong kiub
• 2 - 3 bj ubi kentang ~ dipotong kiub
• 1 kiub pati ayam/daging
• 2 1/2 liter air
• garam
• minyak

Bahan Penumis:

• 1 btg kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 bj buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang

Bahan tabur:

• bawang goreng
• daun saderi ~ dihiris

Cara:

1. Panaskan minyak dalam periuk rice cooker dan tumis bahan penumis hingga wangi.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng hingga kekuningan.
3. Masukkan rempah sup yg dibancuhkan dgn sedikit air dan serbuk lada hitam.
4. Biarkan hingga wangi dan masukkan potongan daging/ayam.
5. Kacau dan biarkan daging mesra dgn rempah, kemudian masukkan 1 cawan air.
6. Masak hingga daging 1/2 empuk dan masukkan lebihan air dan rempah sup bunjut.
7. Masak hingga air mendidih dan masukkan beras, celery dan ubi kentang.
8. Masukkan juga kiub pati ayam/daging, garam dan sedikit gula jika suka.
9. Alihkan periuk ke rice cooker dan masak hingga bubur masak.
10. Hidangkan dalam mangkuk dan tabur bawang goreng dan hirisan daun saderi.

*tambahkan air panas jika bubur agak pekat
** lebihkan serbuk lada hitam jika nak bubur lebih pedas


Bunga kat atas ni pemberian K.Nor sempena pengunjung blog Secubit Garam yg telah mencecah 1 juta orang dan sekarang ianya makin bertambah lagi. Tahniah pada K.Nor atas kejayaan ini. Yatie tumpang gembira dan berbangga dengan pencapaian akak. Moga akak dan Secubit Garam terus sukses di masa2 akan datang dan berkongsi ilmu masakan yg sememangnya mabeles dan malatop. Terima kasih dngn perkongsian ilmu selama ini. Moga kita semua mendapat manfaat darinya.