Ayam Sos Plum Bersama Nenas

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Tentunya semua dah makan tengahari, maklumlah dah pkl 3 ptng ni mesti semuanya dah makn. Hari ni saya masak lewat sbb pagi tadi dah makan mee goreng, so kenyang lagi..jadi masak pun lewat sikit. Hari cuti2 ni mmng semuanya jadi lewat..hehehehe..faham2 jelah. Ok kali ni saya masak Ayam Sos Plum. Teruja bila melihat masakan dari Diana, K.Nor dan Mas juga dah mencubanya. Rasa tak sabar nak merasa ayam sos plum ni. Resepi asal dari Diana menggunakan nenas, manakala K.Nor menggunakan mangga muda, Mas pula menggunakan kentang. Apa pun bahan utama menggunakan sos plum, masakan ni mmng sedap. Saya pula menggunakan nenas dan bahan2 rempah saya kisar je supaya kuah menjadi pekat. Terpulanglah pada selera masing2 ya.

Terima kasih Diana@Melley Mey kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Banyak lagi resepi2 yg menarik dari Diana yg harus di cuba. Jom kita singgah blog Diana.



Bahan-Bahan

• 800 gm ayam ~ dipotong kecil
• 1/2 biji nenas - di potong kecil, guna nenas dlm tin pun boleh
• sedikit hirisan daun ketumbar ~ utk ditabur

Bahan Perap:

• 2 sudu besar sos lada hitam(kalau takde ganti 1 sb sos tomato+1 sb sos tiram+1 sk serbuk lada hitam)
• 1/2 sudu kecil garam

Bahan A:

• 5 ulas bawang merah (saya guna 1 biji bwng besar) ~ dicincang
• 3 ulas bawang putih ~ di ketuk dan dicincang
• 1 in halia ~ diketuk dan dicincang
• 3 biji cili merah ~ dibuang biji dan dicincang
• 5 - 7 biji cili api merah ~ dihiris
• ** Saya kisar semuanya biar kuah pekat.

Bahan B:

• 3 sudu besar sos plum ~ k.nor guna brand life
• 2 sudu besar sos cili thai (kalau takde ganti dngn sos cili je)
• 1 sudu besar sos tiram
• garam
• gula

Cara Menyediakannya.

1. Perapkan ayam bersama bahan2 perap selama 30 min atau lebih.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak (tp jgn sampai garing).
3. Angkat dan ketepikan.
4. Tinggalkan lebih kurang 5 sudu besar minyak dalam kuali dan tumis bahan2 A hingga wangi dan sedikit garing.
5. Masukkan bahan B dan goreng lagi hingga pecah minyak.
6. Masukkan ayam dan hirisan nenas kedalam kuali dan gaul hingga rata.
7. Goreng seketika supaya rempah tumisan menyerap ke dalam isi ayam.
8. Angkat dan hidangkan atas pinggan.
9. Taburkan pula hirisan daun ketumbar dan sedia utk dimakan.