Ayam kicap Berempah

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Dah makan ke belum? Tentu sudahkan, maklumlah dah hampir pkl 2 ptng, mestilah dah makankan. Hari ni saya masak lauk ayam kicap berempah. Masakkan ni mudah je, yg penting sedap. Resepi kali ni saya C&P dari Dayang Jack. Terima kasih DJ kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni, izinkan Yatie kongsikan kat sini pula ya. Kali ni saya masak seekor ayam dan bahan2 rempah perlulah di tambah ya.


Bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar lada hitam tumbuk
• 1 sudu makan cili giling
• 2 sudu besar sos tomato
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya
• sedikit air asam jawa
• sedikit garam dan gula
• sedikit kerisik - jika suka

Bahan-bahan Kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Perapkan ayam bersama 1/3 daripada bahan kisar, lada hitam, kicap pekat, kicap manis dan sos tiram.
2. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar selebihnya hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam dan kacau. Biarkan ia kering sebentar. Selepas itu, barulah ditambahkan air secukupnya. Kacau dan biarkan ia mendidih.
4. Masukkan kerisik, daun sup, garam, gula dan air asam jawa. Setelah masak, tutupkan api. Biarkan ia merenih sebentar.
5. Hidangkan bersama nasi panas. Sedaappp!