Super Moist Eggless Chocolate Cake

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Pagi ni tayang kek coklat tanpa telur pulak. Ramai kawan2 dah mencubanya dan saya pun takmolah ketinggalan lagi. Kek ni sedap, mudah dan sangat lembut...nak menyediakannya pun mudah je. Kalau tak percaya, anda cubalah sendiri. Resepi asal dari DJ yg mmng pakar membuat pelbagai jenis kek. Kalau singgah rumah DJ,macam2 kek yg mahu di cuba...tapi tulah kena ikut giliranlah. Terima kasih DJ berkongsi resepi kek yg mudah dan sedap ni, izinkan Yatie kopipes kat sini pula ya. Kawan2 juga boleh lihat di rumah K.Nor yg buat versi Cupcake.



bahan-bahan : loyang 6-7 inci (saya guna loyang 5 inci)

• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1/2 cawan serbuk koko
  
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
• 1 cawan gula perang
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
• secubit garam
• 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
• 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.