Mee Jawa

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang tadi saya masak mee jawa. Rasa mee jawa ni seakan2 mee rebus. Kalau masak mee mcm ni...hai mmng laku kat rumah ni. Anak bujang saya makan penuh selera, lagipun mee jawa/ mee rebus mmg mee kegemarannya. Kebetulan masa ni anak bujang saya tengah bercuti, so macam2lah permintaannya yg perlu di tunaikan. Maklumlah dulu berjauhan, sekarang tidak lagiiiiiii. Cakap jelah nak makan apa, insyaAllah akan mama tunaikan permintaanmu. Resepi ni saya ambil dari FP K.Hanieliza. Resepi K.Liza ni mudah dan yg penting sedap. Terima kasih K.Liza kerana berkongsi resepi yg sedap ni. Jom kita semak resepinya....kalau teringin tu...bolehlah mencubanya..

Bahan-bahan

• 1 kg mee kuning (dicelur)
• 1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]
• 300 gm tauge (buangkan ekornya dan celur sekejap je..)
• 2 tangkai daun bawang/ daun sup (dihiris)
• 5 biji cili merah/hijau (dihiris)
• 3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
• 3 biji telur rebus (dibelah)
• 3 biji limau nipis (dibelah)
• Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:

• 1/2 kg keledek (direbus & dikisar)
• 3 ulas bawang putih *
• 5 ulas bawang merah *
• 3 batang serai * (bhn bertanda * di kisar halus)
• Sedikit halia *
• sedikit lengkuas *
• 100 gm udang kering *
• 2 s/b cili kisar
• 3 s/b serbuk kari daging
• air rebusan daging
• air secukupnya ikut kepekatan yg di kehendaki
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
• Sedikit gula

Cara-Caranya

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang di kisar, rempah & cili kisar hingga garing.
2. Masukkan keledek kisar. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn mee yg telah di celur dan bahan yg dihiris.
5. Tuangkan kuah ke atas mee dan selamat menjamu selera.