Bubur Candil Labu

Assalammualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni saya buat bubur candil labu buat minum petang. Mulanya nak buat pengat labu, tapi anak saya yg bongsu tu suka sangat bubur candil...kira mmng peminat setialah. Biasanya bubur candil warna hijau, tapi kali ni saya adun sekali dngn labu rebus yg di lecek...mmng sedap. Warna oren asli dari labu tu membuatkan bertambah menyelerakan. Pada kawan2 yg nak merasa tu bolehlah mencubanya. Jom kita lihat bahan2 yg di perlukan.


Bahan-Bahan

• 2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cwn labu rebus, toskan dan lecek halus
• sedikit garam
• Air secukupnya= utk merebus bubur candil
• 2 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair
• 1 ketul gula melaka=racik halus dan masak hingga hancur+1 cwn air= tapiskan
• 3 sudu besar gula pasir
• 2 helai daun pandan

Cara-Cara

1. Labu yg telah di rebus, di toskan dan di lecek halus.
2. Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan sedikit garam ke dlm sebuah mangkuk.
3. Masukkan labu yg telah di lecek tadi. Uli hingga menjadi doh, tak perlu tambah air sbb labu dah berair. Uli lagi sehingga menjadi doh lembut.
4. Didihkan air dlm periuk, bulat2kan spt bebola kecil adunan dan rebuslah ke dlm air yg mendidih.
5. Apabila dah timbul bebola tu, bolehlah angkat dan tapiskan.
6. Di dalam periuk yg lain, satukan santan cair dan santan pekat, masukkan sekali air gula melaka yg sudah di tapis tadi.
7. Masukkan bebola candil tadi dan masukkan daun pandan...gaul sebati.
8. Gaul sentiasa supaya santan tidak pecah...biarkan mendidih. Sekiranya kurang manis bolehlah tambah gula pasir sedikit. Setelah siap, matikan api dan bolehlah di hidangkan.