Ayam Masak Merah

Assalammualaikum dan Selamat Sejahtera semua. Hari ni saya masak lauk kegemaran kami sekeluarga. Ayam masak merah ni mmng sesuai sangat di makan bersama nasi putih hangat dan nasi kegemaran. Resepi ni mudah je...sesiapa yg nak merasa tu bolehlah mencubanya. Jom kita semak resepinya.



Bahan-bahan.

• 1 ekor ayam
• 1 sk serbuk kunyit(utk goreng ayam)
• 1 sk garam(utk goreng ayam)
• 1 cwn sos tomato
  
• 3 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kerisek
  

Bahan Kisar

• 1 biji bawang besar
  
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
  
• 1 inci halia
• 1 cawan cili kisar
  
• 2 btng serai
• 1 inci lengkuas
  

Bahan Tumis

• 1 btng kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 bji cengkih
• 1 biji bawang besar(hiris)
• 1 ulas bwng putih (hiris)
  

• garam dan sedikit gula
  
• minyak utk mengoreng ayam dan menumis
• Daun sup sebagai hiasan.

Cara-cara.

1. Potong ayam ikut suka,basuh dan toskan.Lumur serbuk kunyit dan garam dan goreng hingga separuh masak.Ketepikan dulu..
2. Blend bawang besar, bwng merah, bawang putih,halia,cili kisar,serai dan lengkuas.
3. Panaskan kuali dan letak minyak utk menumis.
4. Tumis bawang besar yg di hiris bersama2 dngn kayu manis,buah pelaga,bunga lawang dan cengkih.
5. Masukkan bahan2 yg di kisar. Tumis hingga naik bau/naik minyak.
6. Masukkan sos tomato, sos cili dan sedikit air(agak2 je).
7. Masukkan garam, gula dan kerisik.Gaul hingga sebati.
8. Akhir sekali masukkan ayam yg telah di goreng tadi.
9. Biarkan sambil di gaul sebati.Dah siap boleh di hidangkan.
10. Taburkan daun sup sebagai hiasan.