Apam Harum Manis

Assalammualaikum dan salam sejahtera semua. Hari ni bermulalah tugas seperti biasa setelah seminggu bercuti sempena CNY. Biasalah ada yg mood baik ada pula yg mood sebaliknya. Kalau cerita pasal cuti, anak2lah yg paling seronok...bila persekolahan bermula semula, hai mcm2 ragam di buatnya. Lebih2 lagi anak bongsu saya yg berusia 6 thn tu....manja betul, mengalahkan budak 4 thn bersekolah. Asyik nak berkepit jek dngn mama nya. Kalau hari isnin, dia meragam sikit...esok lusa ok semula. Biasalah anak bongsu..manja terlebih..hehehehe.

Pagi ni saya bf apam harum manis. Saya buat malam tadi, jadi bolehlah buat bf sekali pagi ni. Bau pisang yg sungguh harum ni membuatkan saya makan lebih dari 5 ketoi kuih apam ni. Sedap betul apam ni...lembut sangat. Resepi ni saya kopipes dari Ita, Ita pula kopipes dari Shasha di FB,terima kasih pada penyumbang resepi yg sedap ni. Izinkan saya kongsikan di sini pula ya..




Bahan-Bahan

• 300 gm gula melaka* (* di masak dan sejukkan)
  
• 350 ml air*

• 3 biji telur
• 200 gm gula pasir halus
  
• 350 gm tepung gandum diayak bersama*
• 1/2 sudu teh baking powder *
  
• 1 sudu teh soda bikarbonat* (* di satukan dan di ayak)
  
• secubit garam*
• 1 sudu teh esen vanila
• 50 gm majerin/ butter - dicairkan
• 8 - 9 biji pisang raja / berangan / emas dihiris bulat2 anggaran 1 cm

Cara-Cara

1. Masak gula Melaka bersama air hingga larut dan tapiskan biarkan sejuk.
2. Pukul telur dan gula halus hingga kembang dan pekat.
3. Masukkan tepung yg diayak bersama sedikit2 dan kacau rata.
4. Masukkan sirap gula Melaka, esen vanila dan majerin/ butter kacau sebati. (jika masih bergentel2 tapis adunan tersebut)
5. Sapukan acuan kecil dgn sedikit minyak.
6. Masukkan adunan dlm 1/2 acuan sahaja. Kemudian letakkan hirisan pisang tadi diatasnya dan kukus selama 15 hingga 20 minit.
7. Setelah masak biar sebentar kemudian bolehlah keluarkan dari acuan dan hidangkan.