Nasi Impit

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Hari ni saya nak letak resepi nasi impit yg saya buat semalam. Ini adalah permintaan dari seorang sahabat supaya berkongsi resepi nasi impit yg di masak menggunakan periuk biasa. Kalau di Malaysia, mmng saya beli je ketupat adabi/ketupat nona....pastu rebus je...senang kerja. Sejak di US ni bnyk bahan2 mcm tu takde di jual, jadi saya masak sendiri ikut macam mak saya masak dulu2. Cara masak nasi impit ni, mcm kita masak nasi biasa je....cuma lebihkan air...bila dah mula kering, kita kacau lagi dan lagi dngn menggunakan api perlahan....pastu kita lenyek2 sambil di kacau lagi. Saya masak mengambil masa 1 1/2 jam. Kalau kawan2 nak cuba resepi, bolehlah mencubanya.



Bahan-bahan

• 2 cawan beras biasa
• 10 cawan air
  
• 2 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Basuh beras dan masukkan air,garam ke dalam periuk utk dimasak.
2. Setelah nasi mula kering,kacau sentiasa sambil di lenyek supaya hancur.
3. Gunakan api perlahan dan bila kering terus kacau lagi.
   
4. Setiap 10 minit mestilah di kacau sebati sehinggalah nasi kering. Masak nasi impit ni kena banyak kali di kacau supaya nasi cantik dan lembut.
5. Saya masak lebih kurang 1 1/2 jam dngn api sederhana. Setelah siap, matikan api dapur.
   
6. Lenyek-lenyekkan nasi dengan menggunakan anak lesung batu@belakang botol yg bersih sehingga nasi lembut. Gaul dan lenyek2 lagi.
   
7. Sapukan sedikit minyak di sekeliling tupperware @ mangkuk.
   
8. Masukkan nasi tadi ke dalam mangkuk dan ratakan, ambil sehelai plastik bersih dan sapukan sedikit minyak.
9. Tekan-tekankan nasi supaya mampat dngn menggunakan plastik tadi (saya letak sapu tangan dlm plastik tu supaya tak rasa panas sngt masa menekan nasi tu).
   
10. Biarkan nasi impit betul2 sejuk lebih kurang 4-5 jam sebelum dipotong.

*Saya biarkan dlm 2 jam sejuk...pastu saya letak dlm peti ais supaya benar2 sejuk.
*Kalau rasa susah dan rumit utk membuatnya, lebih baik beli je ketupat segera. Resepi ini adalah untuk kawan2 yg sukar utk mendapatkan ketupat segera mcm saya.