Karipap Keledek

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Hari ni saya nak letak n3 karipap yg saya buat sempena bekalan masa jalan2 tempohari. Karipap ni adalah salah satu resepi yg selalu saya buat. Rasanya ranggup...saya memang suka mencuba resepi yg terbaru walaupun jenis kuih yg sama. Tak salah rasanya kita mencuba, sekurang2nya kita tahu perbezaan hasilnya.



Bahan - bahan

• 4 cawan tepung gandum
• 1 cawan marjerin
• 3/4 cawan air ( agak2 dan tuang sikit2 hingga jadi doh)
• 1 sudu teh garam
• minyak masak utk menggoreng karipap

Bahan inti

• 2 sudu besar udang kering*/ikan bilis
• 4 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih*(* bhn yg di tumbuk)
• 4 biji keledek sederhana besar= dipotong dadu
• 3 sudu makan serbuk kari daging
• garam dan gula secukup rasa
• air secukupnya

Cara Masak Inti

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bahan yg telah di tumbuk dan gaul sebati.
2. Masukkan rempah kari dan tumis hingga naik bau. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
3. Apabila garing masukkan air dan keledek. Kacau rata dan masak hingga
4. keledek empuk. Setelah sebati, perasakan....sekiranya dah ok, angkat dan sejukkan.

Cara Membuat Doh

1. Satukan tepung gandum, garam dam marjerin dalam mangkuk adunan.
2. Masukkan air sedikit - sedikit sambil digaul hingga sebati. Uli hingga menjadi doh.
3. Biarkan dlm 10 minit, lepastu bulatkan kecil2 mengikut saiz utk buat karipap.
4. Tutup dngn kain/pinggan supaya adunan tak kering. Biarkan sebentar.

Cara Mengelim Karipap

1. Ambil doh yg telah di bulat2kan tadi dan canaikan bulat, letak sedikit inti
2. dan lipatkan dua.
3. Kelimkan bahagian tepinya, Setelah siap bolehlah di goreng dalam minyak yang sederhana panas hingga kekuningan.