Ayam Berempah

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Harap anda semua baik2 saja. Hari ni saya masak lauk ayam lagi. Biasanya lauk pedas2 mcm ni memang kegemaran suami saya. Jadi mudahlah kerja,lauk ayam dah pedas...jadi cuma masak sayur tumis2 je. Resepi kali ni saya cuba dari Nuridah, terima kasih Nur kerana berkongsi resepi yg mudah dan sedap ni. Rasanya Mamasyipah dan Ika pun dah mencubanya....kawan2 bila lagi.....mmng sedap tau.



Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam dicuci bersih dan di potong lapan atau mengikut cita rasa sendiri.
• sedikit kunyit untuk mengoreng ayam
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• garam secukup rasa
• 200 ml santan
• 3 biji bawang besar di kisar (mengikut saiz pada bawang)
• 4 ulas bawang putih di kisar
• 6 cm halia di kisar
• 4 batang serai di kisar
• 4 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar rempah kari
• garam secukup nya
• sedikit gula
• 2 helai daun kunyit
• 1 keping asam gelugur
• Minyak masak untuk menumis

Cara-Cara

1. Ayam digaulkan bersama kunyit, garam dan goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis bahan-bahan yang di kisar bersama rempah kari dan cili kisar hingga naik bau nya.
3. Masukkan santan, garam, gula, asam keping dan juga ayam.
4. Kacau rata dan biarkan kuah menjadi pekat. Akhir sekali masukkan buah tomato jika suka.