Nasi Beringin

Salam sejahtera semuanya. Hai kawan2 dah makan belum. Rasanya tentu berbagai menu kawan2 masak di hari minggu ni ya. Biasalah hari minggu nilah semuanya berkumpul bersama2. Sudah tentulah masakan pun istemewa sedikit. Hari ni saya masak nasi beringin....dah lama teringin nak membuatnya. Ramai kawan2 di blog yang dah mencubanya, antaranya Ayu , Kak Ummi, Ika dan Hana. Diaorang ni memang pakar memasak....hai saya je yang masih baru dan akan cuba dan terus mencuba dngn pelbagai masakan. Tapi tak mengapalah, saya pun baru lagi....kata orng tu masih bertatih lagi. Tanpa membuang masa pot pet pot pet mari kita lihat resepinya. Saya minta izin cnp ya Kak Ummi. Terima kasih daun keladi...lain kali saya cari lagi resepi yang sedap2 kat rumah akak.



Nasi Beringin bersama Daging Prune dan Ayam Panggang Berempah.


Bahan-Bahan.
* 4 cawan beras basmathi
* 4 1/2 cawan santan (air bergantung pada jenis beras)
* 2 sudu besar minyak sapi/marjerin
* 2 batang serai(mayang bulat nipis2)- saya titik aje
* 5 ulas bawang merah(mayang nipis)2
* ulas bawng putih(mayang nipis)
* 3 cm halia(ditumbuk lumat)
* 4 helai daun pandan
* 2 cm kulit manis
* 2 biji buah pelaga
* 1 kuntum bunga lawang
* 1 biji bunga cengkih
* 5 butis biji halba
* garam secukupnya

Cara Memasak

1. Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi, goreng bawang hingga kuning dan wangi,.
3. Masukkan halia, rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras dan masak seperti biasa hingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa.
5. Karih@ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakan bersama lauk kari& sambal udang/sotong kering.

** Saya makan nasi beringin ni bersama ayam panggang berempah dan daging prune. Wallaah memang sedap sangat...jom makan sama2....