Resepi asal kuih ni adalah dari Chef Asma dan saya dah tukar pada sukatan cawan buat rujukan di masa akan datang. Kalau bab nak menimbang tepung ni malas betullah, kalau boleh semua resepi dah di sukat guna cawan metrik..cepat dan mudah kerja...he3.. Pada peminat kuih talam ni bolehlah mencubanya...mmng sedap sangat...hai berapa kali daaaaa nak ckp sedap...mmng sedap sangat punnnn....
Bahan Lapisan Bawah (loyang 10x10x3)
(A)
- 2 cwn tepung beras
- 4 sb tepung Hoen Kwee (putih)
- 1 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- 1 cawan gula kastor
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 cwn cendol (toskan airnya)
- 1 cwn whole kernel corn (toskan airnya)
- 1 cwn kacang merah ( yg telah di rebus dan toskan airnya)
- Satukan bahan A dan dikacau hingga sebati.
- Masak atas api sederhana sehingga nak wap. (separuh pekat)
- Masukkan bahan (B) & gaul hingga sebati.
- Tuang kedalam loyang yg di alas plastik dan di sapu minyak kelilingnya, kukus selama 25 minit.
Bahan Lapisan Atas
- 1 cawan gula kastor
- 2 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 3 biji telur
- 1/2 sudu kecil garam
- sedikit pewarna pink
- Satukan semua bahan2 utk lapisan atas, kacau sehingga rata.
- Masak sehingga naik wap(sedikit pekat)
- Cakar sedikit gunakan garfu lapisan bawah dan tuangkan adunan lapisan atas.
- Kukus lagi selama 25 minit.
- Biarkan betul2 sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik supaya cantik.
Assalamualaikum...Yatie, apa khabar? Terpesona akak nengok talam ABC tu, betul la x penah lihat lg kat mana2. Kalau dpt ngap 3-4 ketul petang2 gini alangkah bestnya... :))
ReplyDeleteSalam kak...
ReplyDeletesekali tgk pun dah tahu sedap...
Ira ni berangan nak join kelas talam chef asma & teringin nak beli steamer trio tu? Agak2 kalau beli he steamer trio tu, berbaloi tak?
Ratu talam ni memang pandai menggoda i tau...sah lah balik ni gi cari bahan ABC... terlior sudah...
ReplyDeletewahhhhh..cantikkk la talam tu kak..
ReplyDeletesemuanya ada...
memang nampak sedapp la...
Yatieee...alahaaii cayang weeyy..apasai kijaamm sgt nih...kuih talam yg cantik...lg menawan..kuih talam mmg fav akak...nak buat jek x berapa rajin, ikut mood...mintak 1/4 loyang Yatie...hehe
ReplyDeleteas-salam kak Yatie
ReplyDeleteish..ish..ish kak yatie.. menggoda dan tergoda tgk talam ABC tu..tersangat cantik warna taiam tu..harus di cuba ni...
Assalam Yatie..
ReplyDeletefuhhh.. keluar lagi resepi talam yg sedap! Memang berbaloi Yatie beli steamer trio tu sbb Yatie mmg rajin buat kuih kukus gini.. aritu akak buat talam kacang merah tu guna loyang 10" bentuk bulat je sbb loyang 10" 4 segi tak muat masuk pengukus bulat akak.. hehe.. steamer trio tu memang bentuknya 4 segi ya Yatie? mcm teringin pulak nak beli.. hehehe...
Cantik nya talam ABC ni..sayang rasa nk makan..tp kalau dpt makan best nya..
ReplyDeletechantek gile kuih talam akak. kalau buat dessert meja pengantin pun berseri2 kan. wahhh... nak try gak la 1 day.. tapi ntah ler bila. banyak gak tu bebahannya kan
ReplyDeleteSalam....saya pun dah jatih chenta dengan kuih talam apatah lagi lihat gambar yang last sekali ...acuan kecik tu nampak cute. Nanti kenalah merajinkan dulu baru boleh cuba.
ReplyDeletelawalah.... nampak meriah & menggoda!
ReplyDeleteSyabas kak syabas! Sbb bisa menggoda saya ngan talam peberet ku... Talam abc pulut satew!!
ReplyDeleteSuka nya tengok kuih talam... makan pun suka tapi sorang2 jer makan sbb bebudak kurang sikit - yg ini mesti sedap sbb ada ABC. Pinggan Eternal Beau sama cam Along punya.
ReplyDeleteAslmkum Yati.tiap kali Yati tayang kuih talam...hati terus tertawan..hi..hi..talampun cantik...ada jagung dg kacang tu buat sedap.
ReplyDeleteSalam Kak Yatie..
ReplyDeleteDuhhh...ni yg tewus wase nak buat talam jugak.sbb sy cam akak la..memang syukeee kuih talam..memang behkan talam ni..sy pun dah buat..hehe tapi amsa tu malas nak amik gambo...lebih excited nak makan...
assalamualaikum...mmg mudah kalau sukatan guna cawan, kalau timbang ni mcm malas je nk buat...hihi
ReplyDeletecantik talam ABC & tgk resepi mcm mudah, nk cuba buat la :)
Salam kak yatie...
ReplyDeleteDuhhh...sy bab talam memang terus jatuh cinta.sbb suka...memang sedapppp...suka..suka..cantikkk je talam abc ni akak ni...memang ratu talam tul...heheh
wah..gempaksss nih..talam abc...hehehe..memang leh bankrup kalau org buat niaga ni kak..macam2 taruk kat dlm...kita nak menjual ni pun takut nak letak rega..hahhahah...sedapnya...suka abc..lamanya tak makan...huhuhu
ReplyDeleteAssalam kak Yatie cyng, sedapnya tgk kuih talam akak ni..ada cendol tu yg tak leh thn..nk buat cendol sendiri malas pulak..hehe saya sekrng bz dgn xtvt outdoor jer kak..tak sempat nak update blog dan bw pun.tapi bila akak tag kat fb talam ni terjah jugalah. tq yer kak. nanti free boleh try kuih talam akak ni.:)
ReplyDeletecantiiiknya talam ABC yg akak buat tu... menarik sungguh...x perna lg tgk talam ABC sebelum nie... biasanya minuman ABC jer kan akak.. hehehe.. mmg nampak sedap kuih nie akak... warnanya pun menarik
ReplyDeletehanim tgk tajuk ingatkan yati buat talam bentuk ABC. he.. he.. he...
ReplyDeletenampak menarik. KIV yer respi ni
terima kasih di atas sharing resepi yatie. saya akan cuba buat talam,yatie menjadi mentornya dialam siber ini.
ReplyDeleteAssalamualaikum..terimakasih di atas perkongsian resepi kuih2talam dlm blog ni,saya dah cuba buat alhamdulillah menjadi.
ReplyDelete